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机动车与非机动车的鉴定与其他非机动车与钢材检测项目的区别主要体现在以下几个方面。
1、鉴定目的：机动车与非机动车的鉴定主要是为了确定车辆的性质，即是否为机动车，以便于进行车辆管理、注册登记、道路安全等方面的监管，而其他非机动车与钢材检测则更多地关注材料的质量、性能、安全性等方面的评估。
2、检测标准与规范：机动车与非机动车的鉴定需要依据国家相关的法律法规、技术标准以及行业规范进行，对于机动车，需要检测其发动机、制动系统、排放标准等是否符合国家标准，而其他非机动车与钢材检测可能涉及的是材料的质量标准、物理性能、化学成分等。
3、检测方法与设备：机动车与非机动车的鉴定通常需要使用专业的检测设备和方法，如发动机性能检测、制动性能测试、排放测试等，而其他非机动车与钢材检测可能涉及的是材料成分分析、物理性能测试、力学性能试验等。
4、鉴定重点：机动车与非机动车的鉴定重点在于车辆的动力性能、安全性能、环保性能等，而其他非机动车的鉴定可能更侧重于材料的质量、耐用性、安全性等方面，钢材检测则主要关注其化学成分、物理性能、抗腐蚀性能等。
机动车与非机动车的鉴定主要关注车辆的性质和性能，而其他非机动车与钢材检测则更侧重于材料的质量和性能，两者在鉴定目的、检测标准与规范、检测方法与设备以及鉴定重点等方面存在明显的差异。